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とろろ胡麻だれ素麺 生わさび添え 個人的に好きな麺類の食べ方として、胡麻ダレで味付けしたとろろにわさびを合わせるというものがあり、それを再現しました。山芋は摺り下ろした後に、塩、醤油と調理酒で味付けしたかつお出汁を加えて混ぜているので、ほんのりかつおの香りと醤油の�
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